Daigaku imo

Daigaku imo

Préparation : 50 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 2/5

Ingrédients :
(pour 4 personnes)

-2 patates douces moyennes
- 2 c.s. de graines de sésame grillées
- 3 c.s. de l'eau
- 6 c.s. de sucre
- Huile végétale pour friture

Recette :

Les Daigaku imo sont des patates douces frites melangés a
une sauce de shoyu et de vinaigre, le tout saupoudrés de sesame.


Lavez bien les patates douces, pelez-les et coupez-les en
morceaux de 3cm environ, trempez-les dans l'eau pendant 30 minutes
et séchez-les bien entre deux feuilles de papier absorbant.

Faites chauffer l'huile à 150° dans une poêle.

Faites cuire les patates douces lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Sortez les patates douces de l'huile.

Faites ensuite chauffer l'huile à 180°, puis remettez les patates douces
une seconde fois dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Mettez de l'eau et du sucre dans une casserole et faites cuire
jusqu'à ce que ce soit légèrement caramélisé.

Mettez dans le caramel chaud les patates douces qui viennent juste
d'être frites et les graines de sésame noir grillé, tout en mélangeant.



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# Posté le samedi 17 janvier 2009 04:30

Modifié le samedi 15 août 2009 02:27

cours 14 < leçon 13

cours 14 < leçon 13


Voilà il était temps que je vous les mette, les verbes !!

Les verbes

1)Infinitif

Les verbes à l'infinitif, en Japonais finissent par -u.
iku =>aller
taberu => manger
nomu => boire
iu => dire
aru => être et avoir
(être pour aru c'est pour les choses par exepmle)
aidoku => lire
c'est ds le sens de quelque chose (ou quelqun) qui est lie.
yomu => lire
warau => rire
emu => souriant ou "en souriant" + littéralement
etc...


2)Affirmatif présent

A la forme affirmative au présent, on enlève le -u final, on le remplace par
le suffixe -masu [mass] (il faut savoir que c'est quand on parle aux gens qu'on
ne connait pas ou bien à son buchô(son directeur).) et on modifie parfois un peu la fin du mot,
ce qui fera par exemple:

iku => ikimasu
taberu => tabemasu
nomu => nomimasu
aru => arimasu
aidoku => aidokimasu
etc.....

ya aussi la forme "tennei" : genre goshujinsama c'est la forme "très polie".

Watashi wa ringo ho tabemasu => je mange une pomme
watashi => je, moi
wa => particule accentuant le sujet
ringo => pomme
wo => particule d'accusatif
taberu (manger) => je mange

(Dans cette phrase il n'est pas nécessaire de dire “watashi wa”,
on peut se contenter de dire “Ringo ho tabemasu”. Cela aura le même sens).


3)Négatif présent

Il se forme comme l'affirmatif présent auquel on rajoute le suffixe -en.
ikimasu => ikimasen
arimasu => arimasen
nomimasu => nomimasen
etc....

watashi wa ringo ho tabemasen => je ne mange pas de pomme.




cour fé avec l'aide de k-nana-k
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# Posté le samedi 17 janvier 2009 04:31

Modifié le jeudi 11 juin 2009 05:47

Dorayaki

Dorayaki


Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Difficulté : 1/5

Ingrédients :
(pour 6 personnes)

- 2 œufs
- 100g de sucre
- 1 1/2 cuil. à soupe miel
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
(mélangé à autant d'eau)
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 150g de farine
- 40-60cc d'eau
- 300g d'azuki en boîte


Recette :

Battez à la main les œufs dans
un saladier et ajoutez-y progressivement le sucre, le miel, l' huile,
le bicarbonate de soude et enfin le mirin.

Ajoutez la farine tamisée en deux fois en remuant bien.

Ajoutez de l'eau en mélangeant jusqu'à avoir une pâte lisse.

Recouvrez avec un film et laissez reposer 15 minutes dans le frigo.

Chauffez la poêle à feu moyen, une fois la poêle chaude,
retirez-la et baissez le feu.

Une fois la poêle refroidie, remettez-la au feu et huilez à l'aide une serviette.

Versez 2/3 de louche de pâte dans la poêle en forme de rond.

Couvrez immédiatement.

Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que des bulles
apparaissent sur la surface de la pâte.

Tournez la pâte et faites cuire l'autre face.

Mettez 50g d'azuki entre deux pâte.



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# Posté le samedi 17 janvier 2009 04:31

Modifié le jeudi 18 juin 2009 02:50

cours 14 < leçon 13 2/2

cours 14 < leçon 13 2/2

4)Affirmatif passé:

On fait comme pour l'affirmatif présent sauf qu'au lieu de rajouter le suffixe -masu, on rajoute le suffixe -mashita [machta]

ikimasu =>ikimashita
arimasu => arimashita
nomimasu => nomimashita
etc...

Watashi wa sake ho nomimashita => J'ai bu/ Je
buvais du saké.
watashi => je
wa => particule d'accentuation du sujet
sake => qui ne connais pas ça ?? ^ ^
ho => particule d'accusatif
nomimashita => verbe boire (nomu) à la forme
affirmative passé => J'ai bu / Je buvais



5)Négatif passé

C'est la forme négative au présent (ikimasen, arimasen...) à laquelle on rajoute le mot deshita.
Deshita [déchta] est la forme passé de la particule desu.
Nous aurons donc par exemple...
ikimasu => ikimasen deshita
arimasu => arimasen deshita
nomimasu => nomimasen deshita
etc...

Watashi wa sake ho nomimasen deshita
=> Je ne buvais pas de saké / Je n'ai pas bu de saké.

watashi => je, moi
wa => particule d'accentuation du sujet
sake => alcool à base de riz fermenté
ho/wo => particule d'accusatif
nomimasen deshita => forme négative passé du verbe nomu
(=> boire) signifiant je n'ai pas bu ou je ne buvais pas.



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# Posté le samedi 17 janvier 2009 04:31

Modifié le jeudi 18 juin 2009 02:52

Ichigo daifuku (Daifuku à la fraise)

Ichigo daifuku (Daifuku à la fraise)

Préparation : 35 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 2/5

Ingrédients :
(pour 12 personnes)

- 1 demi tasse de farine de riz
- 1 demi tasse d'eau
- 1 demi tasse de sucre
- 12 fraises lavées et séchées
- De l'anko (pâte de haricots rouges sucrée)


Recette :

Portez à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole et mélangez.

Hors du feu, ajoutez la farine de riz.

Remuez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse puis remettre à chauffer.

Laissez au chaud pendant 2 minutes en remuant régulièrement.

Arrêtez le feu et laissez refroidir 15 minutes en remuant de temps en temps.

Faites une boule de la taille d'une grosse noix puis aplatissez-la.

Enduisez les fraises de lait concentré sucré ou d'anko.

Placez une fraise au centre de chaque boule de pâte et
pincez les bord ensemble pour fermer.

Farinez les mains et les boules pour empêcher la pâte de coller.

Pour finir... Saupoudrez de farine de riz ou de sucre glace.



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# Posté le samedi 17 janvier 2009 04:31

Modifié le mardi 23 juin 2009 06:01