Gyu don (bol de Riz au boeuf)
INGREDIENTS
- 5 tasses de riz cuit et chaud
- Viande de b½uf
- oignon
- ½ufs
- Sucre en poudre
- Sauce soja
- Eau
- Mirin (saké doux)
INGREDIENTS
- 5 tasses de riz cuit et chaud
- Viande de b½uf
- oignon
- ½ufs
- Sucre en poudre
- Sauce soja
- Eau
- Mirin (saké doux)
METHODE
1. découper 300 grammes de b½uf si possible dans l'entrecôte en petits morceaux.
2. Couper un oignon en tranches fines.
3. Battre 4 ½ufs dans un bol.
4. Mélanger puis chauffer à feu doux dans une casserole : 1 tasse de sauce soja, 1 tasse d'eau,1 tasse de Mirin (saké doux) et 5 cuillers à soupe de sucre en poudre.
5. Faire bouillir viande et oignon recouvert du mélange obtenu
6.Verser une partie de l'½uf battu.
7. Faire cuire à feu doux, l'½uf devra rester mollet.
8. Répéter les opérations 5,6 et 7 jusqu'à utilisation complète des ingrédients. Mettre de côté une partie du mélange obtenu en point n°4.
9. Faire cuire le riz
10. Mettre le riz chaud dans un bol, recouvrer avec la préparation obtenue en point n° 8 et avec de la sauce préparée au point n°4.
Bon appétit!
